Les techniques

Traitement par compléments alimentaires

Une cuisine saine est censée fournir une alimentation équilibrée répondant aux AJR (Apports Journaliers Recommandés)

Un complément alimentaire est censé fournir un complément de nutriments (vitamines, minéraux, acides gras ou acides aminés) manquants ou en quantité insuffisante dans le régime alimentaire d'un individu.

A la différence des additifs alimentaires qui sont mélangés à certains aliments, le complément est lui vendu de façon isolée évitant ainsi le besoin de suppléments alimentaire. Toutefois, le mode d'alimentation moderne peut induire certaines carences alimentaires Ces compléments alimentaires peuvent comprendre:

• des aliments classiques ou partie d’aliments par exemple un extrait de carotte ;
• des nutriments : vitamines et minéraux comme la vitamine C, le calcium, le magnésium... ;
• des plantes et préparation de plantes comme le kurcuma (anti-inflammatoire), le fenouil en excluant les plantes dont l’usage est strictement médicamenteux ;
• et tous les produits à but nutritionnel ou physiologique : que ce soit des protéines, des acides gras, ou des anti-oxydants comme les oligo-éléments (sélénium par exemple).

Dans tous les cas, les produits utilisés ne doivent pas être destinés exclusivement à un usage thérapeutique, les compléments alimentaires ne sont pas des médicaments. Et surtout les doses ne doivent pas dépasser les apports journaliers recommandés.

Les omégas 3 (vitamine F) par exemple sont des constituants indispensables des membranes neuronales ; s’il y a trop peu d’apports extérieurs dans le corps, l’organisme risque plus d’accidents cardio-vasculaires et des troubles émotionnels dus au stress, comme l’anxiété et les états dépressifs, notamment la dépression du post-partum (après l’accouchement).

Tout comme les autres vitamines, le corps ne les fabrique pas. L’organisme les trouve en quantité suffisante dans les poissons d’eau froide, et en beaucoup plus petite quantité dans l'huile de colza ou de noix et dans d'autres aliments.